Moelleux au Nutella

C'est vraiment difficile de résister au Nutella, en tout cas en ce qui me concerne. Et alors quand il est chaud et fondant on ne peut vraiment plus lui dire non. C'est ce qui fait de ces moelleux de petits gâteaux diaboliques qu'on dévore en deux bouchées. La recette est toute simple et surtout très rapide :

I N G R E D I E N T S  (pour 6 beaux moelleux environ)

• 300 g de Nutella
• 2 oeufs
• 60 g de farine
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• 1 poignée de noisettes concassées

P R E P A R A T I O N

Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier mélangez au fouet le Nutella et les œufs ; le mélange doit être lisse et homogène. Ajoutez-y la farine et le cacao tamisés. Mélangez bien. Versez la pâte dans vos moules à muffins puis recouvrez de noisettes concassées. Enfournez environ 10 minutes ; les moelleux doivent être cuits à l'extérieur mais rester fondants à cœur. Lassez-les refroidir un peu et régalez-vous !

Brookies au Nutella

 

Les brookies me tentent depuis un bon moment, à force d'en voir partout sur internet il fallait que je les teste à mon tour. Parce que bon, des gâteaux qui mêlent cookies et brownie c'est quand même hyper alléchant non ? Je m'y suis donc mise en utilisant comme base la recette de Madame Gâteau, et pour que ce soit encore plus gourmand (eh oui, cookies + brownie c'était pas suffisant) je les ai faits au Nutella : tant qu'à faire un excès, autant le faire jusqu'au bout. Le résultat était parfait, une texture vraiment idéale : du brownie moelleux avec un bon goût de Nutella pas trop prononcé, juste comme il faut, et du cookie à la fois croquant et fondant. Si après toutes ces explications vous n'avez toujours pas l'eau à la bouche, félicitations. Pour les autres, voilà la recette : 

I N G R E D I E N T S  (pour environ 16 brookies)

Pour la pâte à cookie

• 180 g de beurre fondu
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 240 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat noir

Pour la pâte à brownie

• 140 g de beurre
• 150 g de Nutella
• 2 œufs
• 120 g de sucre
• 80 g de farine

P R E P A R A T I O N 

Préchauffez votre four à 180°C. Préparez la pâte à cookie : dans un bol mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau. Puis ajoutez la farine, le sel, et les pépites de chocolat, et mélangez encore jusqu'à obtenir un pâte homogène. Réservez-la au réfrigérateur. 

Préparez la pâte à brownie : dans une casserole faites fondre le beurre et le Nutella, mélangez et réservez hors du feu. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre, et ajoutez-y le Nutella fondu en mélangeant. Ajoutez enfin la farine et le sel et homogénéisez la pâte. 

Versez-la dans un moule carré d'environ 24 sur 24, et enfournez pour 30 min. Sortez votre brownie du four et déposez délicatement la pâte à cookie en morceaux dessus. Soyez délicat et n'essayez pas de l'étaler, la cuisson s'en chargera. Enfournez à nouveau 30 min et à la fin de la cuisson, passez votre four 1 à 2 min sur la position grill pour faire dorer le dessus. 

A la sortie du four, détaillez vos brookies (16 carrés) à l'aide d'un couteau, mais ne les sortez pas du moule. Laissez reposer 2 à 3 h avant de les sortir et de les déguster.